Pour la classique « pâte napolitaine », l’idéal serait de s’accorder environ 72 heures réparties comme suit :
- 48 heures au réfrigérateur
- 24 heures température ambiante à environ. 22 degrés
Poids: 1kg
1
/
de
1
Farine à pizza Caputo Nuvola
Farine à pizza Caputo Nuvola
Prix habituel
€4,00 EUR
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Prix promotionnel
€4,00 EUR
Prix unitaire
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Description :
Nuvola est une farine à pizza hautement performante de chez Mulino Caputo. Grâce à une sélection rigoureuse de matières premières naturelles et sans additif, elle garantit une pâte légère et moelleuse, tout en offrant une haute capacité de fermentation. De délicieuses pizzas avec une farine de qualité supérieure.
TYPE
Type 55
PROTÉINE
12,50%
DURÉE DE CONSERVATION
12 mois
BOULANGERIE
W 260 / 280
ÉLASTICITÉ
P/P 0,50/0,60
Combien de temps dois-je laisser reposer la pâte avec cette farine ?
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